Bischofliche Weinguter Trier – DOM ROSE

Denne karakterfulde rosé stammer fra det historiske vinområde omkring Saar og Ruwer, hvor skiferholdige jorde og et køligt klima skaber ideelle betingelser for friskhed og finesse. Druerne dyrkes med fokus på bæredygtighed og vinens vinificering sker i temperaturstyrede ståltanke for at bevare de rene frugtaromaer. Resultatet er en tør og elegant rosé med udtalte noter af røde bær og en diskret burgundisk frugtighed, der balanceres af en klar, mineralsk undertone fra jordbunden. Den korte lagring på gærrester tilfører vinen en blød tekstur og let kompleksitet.

Med sin lave alkoholprocent og livlige syre gør den sig godt som madvin – særligt til retter med fjerkræ, tomatbaserede pastaretter eller let krydret pizza. Nydes bedst afkølet og har et lagringspotentiale frem til 2028.

Hos Bischöfliche Weingüter Trier er bæredygtige dyrkningsmetoder en grundlæggende del af det, at lave vin. Filosofien går ud på at beskytte jorden, og hjælpe vinstokkene med at finde den rette balance til at levere perfekt modne druer.

Producenten Bischöfliche Weingüter Trier opstod ved fusionen af tre legendariske vingårde, og det afspejler sig også tydeligt i både vine og logo. Siden 2011 årgangen kombinerer logoet våbenskjoldene fra alle tre vinslotte og understreger visuelt triaden Bischöfliche Weingüter Trier.

De enkelte vinmarker langs floderne Mosel, Saar og Ruwer er på mange måder helt specielle og inkluderer mange internationalt anerkendte navne. Bischöfliche Weingüter Triers historie rækker århundreder tilbage i tiden. En tid hvor de bedste vinmarker ofte var i kirkens besiddelse. Det er også tilfældet for Bischöfliche Weingüter Triers marker, der er resultatet af en sammenlægning i 1966 af tre ”bispelige” vingårde, der oprindeligt blev stiftet i hhv. 1773, 1840 og 1851. Vinmarkerne ligger således i hjertet af de bedst kendte områder i regionen.

I dag er regionen synonym med store vine, der får dig til at smage og føle den tætte sammenkobling af historiske, naturlige og menneskelige faktorer med hver dråbe.