Sancerre Blanc Etincelle

Sancerre Blanc Cuvée Etincelle er en eksklusiv og karakterfuld vin fra Domaine Roland Tissier et Fils, en familieejet vingård i hjertet af Sancerre, Loire-dalen. Vingården drives af brødrene Rodolphe og Florent Tissier, der viderefører familiens stolte traditioner med fokus på terroir og håndværk. Domænet råder over 11 hektar vinmarker, hvor Sauvignon Blanc og Pinot Noir dyrkes på varierende jordtyper, hvilket giver deres vine dybde og kompleksitet.

Cuvée Etincelle stammer fra 50-årige Sauvignon Blanc-vinstokke, der gror på flintholdig jord, hvilket giver en markant mineralsk karakter. Druerne høstes mekanisk for at bevare friskheden og gennemgår en langsom presning. Efter gæring ved lav temperatur (ca. 17°C) i 15-20 dage, lagres vinen i et år på fine gærrester, hvor regelmæssig bâtonnage tilfører fylde og kompleksitet. Efter filtrering tappes vinen på flaske.

I glasset præsenterer vinen sig frisk og elegant, med en lys, klar farve. Aromaerne domineres af citrusfrugter, suppleret af en flot mineralitet fra flintjorden. Smagen er livlig, velstruktureret og balanceret, med en lang og harmonisk afslutning.

Serveres ved 10-12°C, hvor den fremhæver sine friske nuancer og mineralske karakter. Perfekt til hvid fisk, laks, skaldyr, østers, lyst fjerkræ og gedeost, hvor dens sprøde syre komplementerer havets delikate smage.