Sancerre Rouge Tradition er en elegant og aromatisk rødvin fra Domaine Roland Tissier et Fils, en familieejet vingård i hjertet af Sancerre, Loire-dalen. Brødrene Rodolphe og Florent Tissier viderefører familiens håndværk og dyrker vin på 11 hektar marker, hvor terroiret af kalk- og flintholdig jord giver deres vine finesse og karakter.
Denne cuvée er skabt på Pinot Noir, som trives på Sancerres skråninger. Druerne høstes manuelt, sorteres omhyggeligt og afstilkes, hvorefter gæringen starter i temperaturkontrollerede tanke. Først fermenterer vinen ved lav temperatur i 7 dage, derefter ved 25-28°C i yderligere 15 dage. Under gæringen pumpes mosten over to gange dagligt for at udtrække maksimal farve og frugtaroma fra drueskindene.
Efter gæringen overføres vinen til egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modnes i 8-10 måneder.
I glasset præsenterer vinen sig frugtig og elegant med tydelige aromaer af røde bær, især solbær. Smagen er harmonisk, balanceret og silkeblød, med en behagelig friskhed og fine tanniner.
Sancerre Rouge Tradition nydes bedst ved 14-16°C og passer perfekt til rødt kød, fjerkræ og let krydrede retter. Den kan lagres i 4-5 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet.
Aveo – web&marketing