Châteauneuf du Pape – White

Châteauneuf-du-Pape Blanc fra Domaine Bois de Boursan er et elegant udtryk for den hvide side af Châteauneuf-du-Pape – en sjældenhed, der kun udgør en lille del af områdets samlede produktion. Vinen fremstilles efter traditionelle metoder med stor respekt for terroiret og afspejler husets filosofi om at lade druer og jordbund tale for sig selv.

Vinen er sammensat af de klassiske hvide Rhône-druer, herunder blandt andet Grenache Blanc, Roussanne, Clairette og Bourboulenc, som tilsammen giver en harmonisk kombination af friskhed, fylde og aromatisk kompleksitet. De karakteristiske stenholdige marker med de berømte galets roulés lagrer dagens varme og bidrager til druernes optimale modenhed, mens mistralvinden hjælper med at bevare friskheden og den naturlige syre.

I glasset fremstår vinen lys gylden med et smukt skær. Duften er elegant og nuanceret med aromaer af hvide blomster, modne pærer, fersken, citrus og et strejf af abrikos. Med lidt iltning udvikler den fine noter af honning, mandler og middelhavsurter, som giver ekstra dybde og kompleksitet. Smagen er fyldig og cremet, men samtidig præcis og frisk, med en flot mineralsk struktur, velintegreret syre og en lang, harmonisk eftersmag.

Hos Domaine Bois de Boursan høstes alle druer i hånden, og vinificeringen foregår så skånsomt som muligt for at bevare druernes naturlige karakter. Resultatet er en Châteauneuf-du-Pape Blanc med både kraft og elegance – en vin, der udvikler sig smukt i glasset og kan lagres i mange år, hvor den opnår endnu større kompleksitet.

Vinen er en fremragende ledsager til hummer, kammuslinger, grillet fisk, lyst fjerkræ, kalvekød i lyse saucer, cremede svamperetter og modne oste. Den fungerer også fortrinligt som et eksklusivt glas alene, hvor dens finesse og dybde virkelig kommer til sin ret.

Serveringstemperatur: 10–12 °C
Druer: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc m.fl.
Område: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig
Stil: Tør, fyldig og elegant med florale aromaer, moden stenfrugt, fin mineralitet og en lang, kompleks afslutning.