DKK149.00

SCIUR er produceret på 100% Chiavennasca (Nebbiolo) og overrasker med en usædvanligt sart, fin og raffineret smag, kombineret med et fuldt register af smagsnuancer der giver en uforglemmelig oplevelse. Vinen er produceret bæredygtigt, fuldstændig uden brug af pesticider og involverer adskillige innovative metoder udviklet specifikt i SCIUR-projektet.

DKK45.00

Vinen har en fin duft af vilde blomster med et strejf af honning og banan – og en smag af pære og fersken. Anbefales til: Aperitif evt. med salte snacks, skaldyr og fisk, fjerkræ og andet lyst kød. Kan også sagtens nydes helt uden mad.

DKK139.00

En fremragende mousserende vin, der er produceret på de 2 champagnedruer Chardonnay og Pinot Noir – og 100% efter champagnemetoden. Fra topproducenten Nino Negri i Valtellina-dalen. En sikker vinder til en champagne-menu!

DKK159.00

Sassorosso er en all-round Nebbiolo-vin fra topproducenten Nino Negri i Valtellina-dalen i Lombardiet. En meget lettilgængelig vin med relativt lavt tanninindhold - blød og velafbalanceret.

ØKOLOGISK
NYHED
DKK69.00

#Bio Rosé er en skøn økologisk rosévin, der kombinerer friskheden med en lang og aromatisk smag af kirsebær og violer. Druerne er dyrket på de østlige skråninger omkring Gardasøen i Verona-provinsen. Kan drikkes som aperitif på terrassen eller til antipasti, fisk eller retter med lyst kød

DKK89.00

En dejlig gylden hvidvin, der kan nydes som aperitif eller til mad! Lavt syreindhold – og med sødme.

DKK139.00

Rainoldi Brut Rosé – lavet efter den traditionelle champagnemetode (Metodo Classico i Italien), med 36 måneders gæring i flaske. Druerne er Nebbiolo, Pignola og Rossola. Velsmagende og blød mousserende vin, smuk løgskals-farvet, med vedvarende og behagelige bløde bobler. En all-round vin, som er ideel både som aperitif og sammen med lette fiske- og skaldyrsretter. Anbefalet serveringstemperatur ca. 10 gr. C.

DKK45.00

En karakteristisk italiensk Pinot Grigio med duft af vilde blomster, honning og banan. Smagen er en blanding af let moden frugt, mineralsk og en anelse syre.

*** TOPVIN ***
DKK369.00

Sfursat 5 Stelle er den absolutte topvin fra Nino Negri.  Farven er klar rubinrød med en transparens i kanterne, der er typisk for Nebbioloen. Oplevelsen er rig og dog fuldstændig afbalanceret.

DKK199.00

Produceres kun i de allerbedste år og kun i begrænsede mængder. Er karakteriseret ved en intens granatrød farve, og fanger næsen med en intens og kompleks duft med antydningen af blomme, kryddernellike, kanel og peber. Perfekt til stegt kød og vildt, og fremragende til rigtigt gode oste.  

*** VINKUP ***
DKK149.00

Vigneto Fracia er en fornem repræsentant for de strenge krav, der stilles til vine i DOCG klassen. Vigneto Fracia er en vin, der skal nydes i rigtigt godt selskab, gerne sammen med oksekød, vildt eller rigtigt gode oste.  

*** VINKUP ***
DKK129.00

Valtellina Superiore er én af blot 2 DOCG vine fra Lombardiet i det nordlige Italien, og Sasella Le Tense lever i den grad op til de strenge krav, der stilles til vine i denne særlige klasse.

På vin-ekspedition til Valtellina-dalen i Norditalien.

Vi er i fuld gang med at udvide sortimentet med nye eksklusive fund fra skatkammeret i Valtellina, Norditalien. Tidligt i april måned havde vi sat vores faste vinhuse i stævne, for at smage os igennem deres bedste topvine. Vi havde givet dem alle den opgave, at finde de signaturvine, der bedst repræsenterer den særlige kvalitet der produceres i den klippefyldte grund på den italienske side af alperne.

Læs artiklen