Châteauneuf du Pape – Red

Châteauneuf-du-Pape Rouge fra Domaine Bois de Boursan er et smukt udtryk for den traditionsrige appellation i den sydlige Rhône. Familien Versino har dyrket vin her gennem generationer og arbejder fortsat efter klassiske principper med stor respekt for naturen, lave udbytter og håndhøstede druer. Resultatet er vine med autenticitet, finesse og en tydelig afspejling af områdets unikke terroir.

Vinen fremstilles primært på Grenache, suppleret af de øvrige traditionelle Rhône-druer, som tilsammen skaber en kompleks og harmonisk vin med både kraft og elegance. De stenede marker med de karakteristiske galets roulés – de store, afrundede rullesten – lagrer dagens varme og afgiver den til vinstokkene om natten, hvilket bidrager til druernes optimale modenhed og vinens koncentration.

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med en intens og nuanceret bouquet af modne kirsebær, brombær og solbær. Duften udvikler sig med noter af garrigue, timian, rosmarin, lakrids, sort peber og et strejf af læder og krydderier. Smagen er fyldig og elegant med koncentreret frugt, silkebløde tanniner og en levende syre, der skaber en imponerende balance. Den lange eftersmag byder på lag af mørke bær, urter, mineralitet og krydrede nuancer, som fortsætter længe efter sidste slurk.

Bois de Boursan er kendt for at fremstille Châteauneuf-du-Pape i en klassisk stil, hvor terroir og druernes naturlige karakter er i centrum. Vinene udvikler sig smukt med alder og belønner tålmodighed med endnu større kompleksitet og finesse.

Denne vin er en fremragende ledsager til lam, oksekød, vildt, confiteret and, braiserede retter og lagrede oste. Den kan nydes ung efter dekantering, men har samtidig et lagringspotentiale på 10–20 år under optimale forhold.

Serveringstemperatur: 16–18 °C
Druer: Primært Grenache suppleret af traditionelle Rhône-druer
Område: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig
Stil: Fyldig, kompleks og elegant med moden frugt, krydrede urter, silkebløde tanniner og en lang, mineralsk afslutning.