Ca’Brione – Bianco Alpi Retiche IGT

Ca’Brione er et tydeligt bevis på, at Nino Negri og Valtellina-dalen kan andet og mere end at producere fantastiske rødvine. Ca’Brione er en hvidvin produceret af et nøje afstemt mix af Sauvignon Blanc, Chardonnay, Incrocio Manzoni (krydsning mellem Riesling og Pinot Bianco) og Nebbiolo, så den fremstår som en yderst elegant og aromatisk gylden hvidvin.
Druerne høstes midt i september måned og efter tørringsprocessen kommer nogle af druerne på nye franske egetræsfade, – og andre kommer på gamle fade. Efter 8 måneder kommer vinen på flaske.
Ca’Brione opnår det mineralske og den lette fedme fra Chardonnay’en og det frugtige – bl.a. citrus og hyldeblomst – fra Sauvignon Blanc’en. Ca’Brione går rigtigt godt til fiske- og skaldyrsretter, lyst kød og salater – og er også lækker til ravioli med smeltet smør og salvie. Hvis ikke du drikker den inden, kan vinen gemmes i 4-5 år

Se Nino Negri’s wine-maker, Danilo Drocco, præsentere vinen her: