Re Manfredi Bianco Basilicata IGT

Re Manfredi Bianco Basilicata IGT, også kendt som Il Manfredi, er en gylden og aromatisk hvidvin fra det vulkanske højland i det sydlige Italien. Vinen er skabt på en spændende blanding af Müller-Thurgau og Traminer Aromatico, to druer der tilsammen giver en vin med både blødhed, krydderi og friskhed. Müller-Thurgau bidrager med en rund og mild karakter, mens Traminer Aromatico tilføjer krydrede og blomstrede nuancer.

I næsen mødes man af en indbydende duft af modne æbler, citrus, jasmin og et strejf af salvie. Smagen er frisk og aromatisk med en elegant rest af sødme, der giver vinen både charme og fylde – uden at den mister sin sprødhed. Vinens fine balance gør den alsidig og let at nyde.

Druerne dyrkes i 400 meters højde, hvor det kølige klima og den vulkanske jord giver ekstra dybde og mineralitet. Høsten finder sted allerede i august–september for at bevare friskheden. Efter en kort, kontrolleret maceration lagres vinen på ståltanke i omkring to måneder, hvorefter den tappes og er klar til at blive nydt – eller gemt i op til 1–2 år.

Il Manfredi passer perfekt til lette fiskeretter, skaldyr, sushi og sashimi. Den er også oplagt til oste, der ellers ville kalde på en Gewürztraminer, og den lette sødme gør den velegnet til retter med lidt fedme. Og som aperitif står den stærkt – med sin florale friskhed og bløde stil er den et glas, man nemt vender tilbage til.