Cuvée Negri Metodo Classico VSQ

Cuvée Negri – Metodo Classico er en elegant og karakterfuld mousserende vin fra den anerkendte producent Nino Negri i Valtellina-dalen i Lombardiet. Vinen blev første gang produceret i 1979 og er en hyldest til Carlo Negri, far til husets grundlægger og en af de første ønologer i Italien. Med denne vin viderefører vinhuset sin arv og passion for kvalitet og tradition. Årligt produceres der kun omkring 7000 flasker, hvilket gør Cuvée Negri til en eksklusiv og eftertragtet mousserende vin i sortimentet.

Vinen er lavet efter den traditionelle metode (metodo classico), hvor andengæringen foregår på flaske – præcis som i Champagne – hvilket giver en fin og vedvarende mousse, samt dybde og kompleksitet i både smag og aroma.

I næsen mødes man af en duft med karakter af friske æbler, vilde bær og et strejf af laurbærblad, som giver vinen et let krydret præg. Smagen er fyldig, ren og halv-tør, med en elegant struktur og flot balanceret syre. Det er en vin med personlighed og finesse – samtidig forfriskende og gastronomisk anvendelig.

Cuvée Negri egner sig fortrinligt som aperitif, gerne med salte snacks, men den fungerer også rigtig godt til et bredt udvalg af retter – fra fisk og skaldyr til lyst kød og sprøde grøntsagsretter. Dog bør man undgå at servere den til søde desserter og kager, hvor vinens balance vil komme til kort.

Hvis du er på udkig efter et spændende alternativ til Champagne – og vil have italiensk charme og håndværk i glasset – så tøv ikke med at vælge Cuvée Negri. En vin, der både imponerer og overrasker med sin finesse og historie.