Riserva Valtellina Superiore DOCG

Riserva Valtellina Superiore DOCG fra Nino Negri er et fornemt udtryk for Nebbiolo – lokalt kendt som Chiavennasca – dyrket i det spektakulære bjerglandskab i Valtellina-dalen i Lombardiet. Her klamrer vinstokkene sig til stejle, sydvendte terrasser, som gennem århundreder er blevet opbygget med håndmurede stenvægge. Disse terrasser gør ikke blot vinavl mulig på de dramatiske bjergsider, men skaber også et helt særligt mikroklima, der er afgørende for vinens karakter.

Vinmarkerne ligger i 350–550 meters højde på sand- og stenholdige jorde med et tyndt toplag. De mange solskinstimer, den direkte sydvendte eksponering og de tørre stenmure, som opsamler dagens varme og frigiver den igen om natten, sikrer en langsom og optimal modning af druerne. Samtidig bevarer de kølige nætter druernes naturlige syre og aromatiske finesse. Kombinationen af det alpine klima, den mineralske jordbund og Nebbiolo-druens naturligt høje tanninindhold skaber en vin med stor dybde, elegance og et imponerende lagringspotentiale.

Efter en skånsom vinifikation modner vinen i fire år, heraf mindst to år på egetræsfade, hvilket giver den en harmonisk balance mellem frugt, struktur og fad. I glasset fremstår vinen granatrød med en kompleks bouquet af modne kirsebær, hindbær og vilde røde bær, elegant ledsaget af noter af tørrede roser, violer, lakrids, tobak, krydderier og et strejf af skovbund. Smagen er raffineret og velstruktureret med silkebløde tanniner, en levende syre og en markant mineralsk karakter, som munder ud i en lang og elegant eftersmag.

Nino Negri har siden 1897 været den førende producent i Valtellina og er internationalt anerkendt for at fremhæve områdets unikke terroir gennem vine med stor præcision og finesse. Denne Riserva er et klassisk eksempel på husets filosofi – en vin, der kombinerer Nebbiolos elegance med Valtellinas alpine friskhed og mineralske dybde.

Riserva Valtellina Superiore DOCG er en fremragende ledsager til smagfulde forretter, braiserede retter, vildt, lam, oksekød, svamperetter, risotto med trøfler samt lagrede faste oste. Vinen er harmonisk og drikkeklar efter sin lange modning, men har ifølge Nino Negri et udviklingspotentiale på op til 15 år, hvor den vil opnå endnu større kompleksitet og finesse.

Serveringstemperatur: 16–18 °C
Drue: 100 % Nebbiolo (Chiavennasca)
Område: Valtellina Superiore DOCG, Lombardiet, Italien
Stil: Elegant, kompleks og mineralsk med frisk rød frugt, florale nuancer, silkebløde tanniner og en lang, raffineret afslutning.