Riserva Valtellina Superiore DOCG

Druerne til denne vin er dyrket på de stejle bjergsider i Valtellina-dalen i Lombardiet. For at kunne dyrke og høste druer på de stejle bjergsider, har de lokale vinbønder gennem mange århundreder etableret ”terrasser”. Relativt køligt bjergklima, højtliggende og direkte sydvendte / soleksponerede marker, opbygningen i terrasser hvor stenene absorberer varme i løbet af dagen, der luner om natten og medvirker til yderligere modning af druerne, kombinationen af høje dagtemperaturer og kølige nætter – alle faktorer, der medvirker til at skabe grundlaget for en vin med fylde, intensitet og en syre, der kombineret med Nebbiolo’ens høje tanninniveau giver vinen et stort lagrings- og udviklingspotentiale. Harmonisk og kompleks efter fire års lagring, heraf minimum to år i egefade – og med yderligere udviklingspotentiale på op til 15 år ifølge Nino Negri’s anbefalinger. Fin, raffineret og elegant vin, der vil være et godt match til smagfulde og fyldige forretter, oste og de fleste kødretter.

Terroir:  Rødder, klipper, tørre stenmure, soleksponering og store temperaturudsving over døgnet. Sydvendte, meget stejle marker / terrasser, der ligger mellem 350 og 550 meters højde (moh), med en sandet og stenet jordbund, og et relativt tyndt toplag.