CA’ GUICCIARDI Valtellina Superiore DOCG

CA’ GUICCIARDI Valtellina Superiore DOCG Inferno fra Nino Negri er en enkeltmarksvin fra cru’en Vigna Ca’ Guicciardi i den berømte Inferno-zone, et af de mest karakterfulde områder i Valtellina. Vinmarken har fået navn efter den gamle landejendom, som ligger midt på ejendommen, og er kendetegnet ved små dale med meget stejle skråninger og nogle af Valtellinas højeste stenterrasser. De lyse skiferklipper med indslag af hvid kvarts reflekterer solens stråler og skaber et usædvanligt varmt og lyst mikroklima, som fremhæver Nebbiolo-druens frugt og kompleksitet.

Druerne er 100 % Nebbiolo (Chiavennasca) og dyrkes på sydøst-, syd- og sydvestvendte terrasser i 370-480 meters højde, hvor hældninger på op til 85 % vidner om det imponerende håndværk bag Valtellinas historiske terrasselandskab. Jordbunden består af lys skifer med kvarts samt små mængder ler, sand og silt, hvilket giver vinen dens karakteristiske mineralitet og elegante struktur. Vinstokkene er mellem 10 og 50 år gamle og dyrkes efter de traditionelle Guyot- og Archetto Valtellinese-opbindingssystemer.

Efter den manuelle høst i oktober afstilkes og knuses druerne, hvorefter den klassiske rødvinsvinifikation gennemføres med overpumpning og délestage ved kontrollerede temperaturer mellem 25 og 28 °C. Efter den malolaktiske gæring modner vinen i mindst 12 måneder på mellemstore egetræsfade, inden den afsluttes med yderligere 12 måneders flaskelagring. Denne nænsomme modning bevarer druens elegance og giver samtidig vinen større dybde, balance og kompleksitet.

I glasset fremstår CA’ GUICCIARDI med en klar rubinrød farve og en intens bouquet af modne røde bær med dominerende noter af sorte kirsebær og ribs. Aromaerne suppleres af tørrede violer og elegante krydderier som lakrids, nelliker og kanel. Smagen er fyldig og harmonisk med modne, omsluttende tanniner, der afspejler de varme og solrige vækstbetingelser i Inferno. Resultatet er en raffineret Nebbiolo med flot balance mellem frugt, struktur og mineralitet samt et lagringspotentiale på op til 10 år.

CA’ GUICCIARDI er en oplagt ledsager til ovnstegt eller grillet oksekød, lam, kid, vildt og lagrede oste, hvor vinens elegante struktur og komplekse krydderier får lov til at udfolde sig fuldt ud.

Serveringstemperatur: 16-18 °C
Drue: 100 % Nebbiolo (Chiavennasca)
Område: Valtellina Superiore DOCG Inferno, Lombardiet, Italien
Stil: Elegant, mineralsk og kompleks med moden rød frugt, florale nuancer, varme krydderier og silkebløde tanniner.