Vigna Ca’ Guicciardi Superiore DOCG

Marken og vinen har fået sit navn fra bondehuset, der ligger i hjertet af den. Bjergskråningerne er karakteristisk ved sine små men stejle dale, hvor store klippevægge veksler med terrasser, der understøttes af nogle af de højeste tørre stenmure i Valtellina. Stenens særlige farve, der tenderer mod en kvartslignende hvid, forøger solens kraft, hvilket fører til højere temperaturer og mere lys end i andre dele af dalen hvilket bidrager til at øge vinens frugtighed.

Druerne til Vigna Ca’ Guicciardi er fra 10 til 50 år gamle vinstokke, lokaliseret mellem 370 og 480 meter over havets overflade og mod syd øst, syd og sydvest. Druerne håndplukkes fra den 14. oktober til den 18. oktober, herefter afstilkes de og knuses.

Efter den alkoholiske og malolaktiske gæring lagrer vinen i mindst 12 måneder i mellemstore egetræsfade, herefter yderligere seks måneder på flaske.

Vinen er velegnet til rødt kød, lam, vildt og modne oste.