Sfursat Carlo Negri | Sforzato Di Valtellina DOCG

Nino Negri er en af de mest betydningsfulde producenter i Valtellina-dalen i det nordlige Lombardiet, tæt ved grænsen til Schweiz. Huset blev grundlagt i 1897 og har siden markeret sig som en pioner inden for kvalitetsvin baseret på Nebbiolo-druen, lokalt kendt som Chiavennasca. Druerne dyrkes på stejle, sydvendte terrasser med udsigt over Adda-floden, hvor det kølige alpeklima og de mange solskinstimer giver druer med stor kompleksitet og finesse.

Sfursat Carlo Negri er en af husets mest prestigefyldte vine og produceres kun i de allerbedste årgange og i meget begrænsede mængder. Vinen er opkaldt efter Carlo Negri, søn af grundlæggeren og en nøglefigur i husets historie, som bidrog væsentligt til Nino Negris ry for innovation og kvalitet.

Carlo Negri-vinen laves efter sforzato-metoden, hvor udvalgte druer tørres i 3-4 måneder på måtter, indtil omkring 40 % af væsken er fordampet. Det intensiverer smag, sukker og aromaer og resulterer i en vin med høj alkohol, dyb farve og stor koncentration. Efter tørringen lagres vinen i op til tre år på træfade, hvilket tilfører dybde, struktur og noter af krydderi og moden frugt.

Sfursat Carlo Negri er en vin med markant karakter – kraftig og elegant på samme tid – og et klart udtryk for det potentiale, Nebbiolo har i det alpine terroir. Den sammenlignes ofte med Amarone på grund af den fælles tørringsmetode, men Carlo Negri bevarer sin egen identitet med frisk syre, markante tanniner og mineralsk kompleksitet.

Sammen med Nino Negris anden topvin, 5 Stelle, er Carlo Negri en af hjørnestenene i appellationen Sforzato di Valtellina DOCG og et stærkt symbol på regionens traditionsrige og kvalitetsdrevne vinproduktion.