Castello Monaci Artas Primitivo Salento IGT

Artas er en vin fremstillet på primitivo-druer fra gamle vinstokke, dyrket efter traditionelle metoder i det solrige Salento. Vinen har en lys og intens rubinrød farve og en kompleks, æterisk duft med noter af vilde bær, sød balsamico og et strejf af ristet kaffe. Smagen er fyldig, varm og blød med en elegant, omsluttende struktur, hvor tanninerne er fint afrundede. Eftersmagen byder på en behagelig afslutning med moden rød frugt og en flot balance.

Navnet “Artas” stammer fra en messapisk prins, som i 413 f.Kr. indgik en venskabstraktat med Athen og støttede deres ekspedition til Sicilien under den peloponnesiske krig. Messapierne, der boede i det sydlige Puglia – Salento – blev kendt som “folket mellem de to have”, med henvisning til deres placering mellem Adriaterhavet og Det Ioniske Hav.

Druerne til Artas høstes i hånden om morgenen, mens temperaturen stadig er lav, og vinificeringen sker med respekt for druens karakter. Efter en skånsom maceration på ca. 15 dage lagres vinen i 6 måneder på små egetræsfade, derefter 6 måneder i store fade og afslutningsvis 6 måneder på flaske. Hele processen bidrager til vinens bløde tekstur, fine tanninstruktur og nuancerede smagsprofil. Artas er ideel til grillet kød, braiserede retter, modne oste og klassiske italienske specialiteter.

Castello Monaci er en anerkendt producent beliggende i Salice Salentino i Puglia. Vingården er centreret omkring et historisk slot fra det 16. århundrede, som oprindeligt blev brugt af Basilianermunke som et sted for tilbedelse og tilflugt. I dag kombinerer Castello Monaci moderne vinifikationsteknikker med respekt for traditionen. Vingården råder over mere end 210 hektar vinmarker, hvor der dyrkes lokale druesorter som Primitivo, Negroamaro og Malvasia Nera. Produktionen fokuserer på bæredygtighed og kvalitet, hvilket afspejles i vinene, der udtrykker områdets unikke terroir.