Vigneti La Selvanella Chianti Classico DOCG Riserva

2016 var et godt år på La Fattoria La Selvanella, der ligger i kommunen Radda in Chianti i Classico-zonen. Et mildt forår blev efterfulgt af en fremragende sommer med lange, varme og solfyldte dage, og sparsom nedbør, hvilket gav druerne perfekte betingelser for modenhed og saftighed. Betydelige nat-dag temperaturudsving i september afsluttede den gode vækst- og modningssæson og gav grundlag for en vin med en markant aromatisk profil.

Mindst tre ugers maceration og gæring delvist med såkaldt ”autoktone gærtyper”(gærtyper, der findes naturligt i omgivelserne), og malolaktisk gæring på trætønder. Efterfølgende lagring på egefade før aftapning og yderligere lagring på flaske.

Elegante og subtile aromaer, samt en god balanceret syre. En vin der kan drikkes nu, og som har mange års udviklingspotentiale. – 15 til 20 år.

Vi anbefaler vinen til rødt kød, vildt samt modne oste.