Parini Montepulciano D’Abruzzo DOC

Parini Montepulciano D’Abruzzo DOC er en autentisk rødvin fra Abruzzo, en af Italiens mest anerkendte vinregioner, hvor Montepulciano-druen gennem generationer har været områdets naturlige signatur. Regionen strækker sig fra Appenninernes bjergskråninger ned mod Adriaterhavet, og samspillet mellem varme solrige dage, kølige nætter og den friske havbrise giver druer med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og bløde tanniner.

Druerne dyrkes på bakkede vinmarker i op til 500 meters højde – og på særligt gunstige sydvendte skråninger helt op til 600 meter. Høsten finder sted, når druerne har opnået optimal modenhed, hvorefter de gennemgår en længere, temperaturkontrolleret maceration. Denne nænsomme vinifikation udtrækker farve, aroma og struktur, samtidig med at druens naturlige frugtighed og elegance bevares. Vinen frigives først fra den 1. marts året efter høsten, så den har tid til at samle balance og harmoni.

I glasset fremstår Parini Montepulciano D’Abruzzo DOC med en dyb rubinrød farve med let violette nuancer, som med alderen udvikler et let orange skær. Duften er intens og vinøs med tydelige noter af modne kirsebær og røde bær. Smagen er tør, fyldig og saftig med en blød tekstur, lette tanniner og en behagelig friskhed, der gør vinen både harmonisk og let at nyde. Kombinationen af moden frugt, afrundet struktur og en lang, blød afslutning gør den til en klassisk repræsentant for Montepulciano d’Abruzzo.

Parini Montepulciano D’Abruzzo DOC passer særligt godt til grillet eller stegt okse- og svinekød, lam, vildt, pastaretter med kraftige tomatbaserede saucer samt lagrede oste. Den er samtidig en alsidig madvin, som fungerer fremragende til det klassiske italienske køkken, hvor en god balance mellem frugt, syre og struktur er afgørende.

Serveringstemperatur: 18-20 °C
Drue: 100 % Montepulciano
Område: Montepulciano d’Abruzzo DOC, Abruzzo, Italien
Stil: Fyldig, frugtig og harmonisk med modne kirsebær, bløde tanniner og en behagelig, afrundet afslutning.